Palm Sugar Powder (Tepung Gula Semut)

Dinamakan gula semut karena bentuknya yang menyerupai dengan sarang semut yang ada di tanah. Gula semut memiliki beberapa kelebihan dibanding gula cetak pada umumnya, yakni dapat tahan lama disimpan dalam jangka waktu hingga dua tahun tanpa mengalami perubahan warna dan rasa jika di bungkus dalam tempat yang rapat, ini karena kadar air yang terdapat pada gula semut hanya berkisar 2 - 3%.

Proses pembuatan gula semut pada dasarnya tidak berbeda dengan cara produksi gula cetak, yakni melalui proses pengambilan air nira yang dilakukan oleh penderes kelapa (sebutan petani nira).

Berikut adalah prosedur standar yang perlu dilakukan pada proses pembuatan gula semut :

1. Penyaringan nira dengan bantuan saringan 150 mesh
2. Pastikan standarisasi pH nira sekitar 6.5
3. Pemanasan nira dalam wajan stainless sampai benar benar mengental sambil terus diaduk
4. Pengadukan dengan intensitas yang lebih cepat perlu dilakukan setelah suhu mencapai 120_­­⁰C Biasanya kondisi ini ditandai dengan munculnya buih atau gelembung yang lebih banyak dan kecil-kecil.
5. Setelah suhu mencapai 125_­­⁰C perlu dilakukan pengecilan api pada kompor. Proses ini umumnya ditandai dengan terbentuknya kristal pada bagian pinggir wajan penggorengan, sambil terus dilakukan pengadukan secara cepat.
6. Proses pemanasan mulai dihentikan dan wajan penggorengan bisa diangkat dari atas kompor.
7. Pengadukan secara cepat tetap dilanjutkan hingga terbentuk kristal gula semut
8. Pengayakan kristal menggunakan ukuran 10 mesh dan 18 mesh
9. Terakhir keringkan pada suhu 600C selama 2 jam (hingga kadar air kurang dari 3%)
10. Kemas dengan packaging produk yang menarik dan gula semut pun siap dipasarkan.

Kami akan memberikan harga terbaik dan pelayanan terbaik kami. Silahkan menghubungi kami untuk setiap detail Palm Sugar Powder yang Anda butuhkan.

Untuk Info lebih lanjut hubungi contact person berikut : 

Telp : (021) 22950363, 29628514
Fax : (021) 29628515
Email : rense.dianperdana@gmail.com, marketing-dept@dianperdanaindonesia.com

Kami juga memproduksi dan memasarkan kemasan product (Paper Sack) Palm Sugar Powder dengan berbagai ukuran dan spesifikasi, dan kami akan sesuaikan dengan permintaan pelanggan kami. Packaging Produk (Paper Sack) Palm Tepung Gula Semut ini telah memenuhi kualitas Food Grade dan Food Contact sehingga baik digunakan untuk kemasan produk tepung coklat (Cocoa Powder).

 

Untuk informasi mengenai Paper Sack (Karung Kertas) Silahkan menghubungi kami di Contact Person berikut :

Telp : (021) 22950362, 22950376
Email :info@dianperdanaindonesia.com, marketing-dept@dianperdanaindonesia.com